碳酸氢铵的使用方式以及优缺点：

一. 使用方式:

1.燃烧剂：作为燃烧剂，碳酸氢铵通常以固体形式添加到燃料或推进剂中，通过分解产生气体来提供燃烧所需的能量。

2.发酵剂：在烘焙食品中，碳酸氢铵作为发酵剂使用。它与其他干混合料一起加入到面粉中，在发热过程中分解产生气体，使面团膨胀发酵。

3.脱硫剂：碳酸氢铵可以用作烟气脱硫剂。它以干粉或溶液的形式喷入烟气中，与二氧化硫反应生成硫酸铵，从而实现脱硫净化的效果。

4.缓冲剂：碳酸氢铵作为缓冲剂可以稳定溶液的酸碱度。它以固体形式加入溶液中，并充分搅拌，以实现均匀分布。

5.肥料应用：碳酸氢铵作为氮肥原料，可以直接施用到土壤中或溶解于水中进行叶面喷施，为植物提供所需的氮元素。

二. 优点:

高纯度：工业级碳酸氢铵具有较高的纯度，确保产品质量和效果稳定。

多功能：碳酸氢铵可以在不同的工业领域应用，如燃烧剂、发酵剂、脱硫剂和缓冲剂等，具有广泛的用途。

释放气体快速：碳酸氢铵在燃烧或发酵过程中能够快速分解产生气体，适用于需要快速释放气体的应用。

肥料效果好：作为氮肥原料，碳酸氢铵能够为植物提供可吸收的氮源，促进植物生长和发育。

相对低毒：碳酸氢铵相对来说是一种较低毒的化学品，对人体和环境的影响较小。

三. 缺点:

燃烧剂风险：碳酸氢铵作为燃烧剂具有一定的火灾和爆炸风险，需要在使用和储存过程中注意安全防范。

pH调节能力有限：虽然碳酸氢铵具有一定的缓冲性质，但其调节溶液酸碱度的能力相对有限，对于一些需要精确控制pH值的应用可能不够理想。

氨气释放：碳酸氢铵分解产生氨气，对于某些特定环境或应用来说，氨气的释放可能会引起气味或对环境产生影响。

结论:

碳酸氢铵作为一种常用的化工原料，在工业中具有多种应用方式。它具有高纯度、多功能、释放气体快速、肥料效果好和相对低毒的优点。然而，使用碳酸氢铵需要注意燃烧风险和pH调节能力有限等缺点。在使用过程中，必须遵守相关的安全操作规程，并根据具体的需求和工艺进行合理的应用。