食品级碳酸氢铵的作用和过量的危害？
- 2016-05-10
- 465
- 潍坊东浦实业有限公司
根据数据分析来看，食品级碳酸氢铵除了对黏膜皮肤有腐蚀作用外，作为食品添加剂被报道是安全的。目前没有发现对人体有害的案例。
正因为如此，所以作为食品添加剂它是不限量的。甚至可以在婴幼儿谷类辅助食品中按需使用。碳酸氢铵但主要作用是作为膨松剂，西方主要用在饼干、曲奇等中起到蓬松作用。
在现代烘焙粉发明之前在西方烘焙中广泛使用。我们国家主要用在馒头和桃酥里面，起到膨松的作用。
这个东西加多了特别是没有有效分解的话会很难吃，所以一般都不用担心过量；
难吃但东西不会有人吃很多不是嘛。
碳酸氢钠能祈祷膨松剂的作用［相同重量下，碳酸氢铵能产更多气，也就是膨松效果更好］，也可以调节酸碱度，做稳定剂；
作为膨松剂，碳酸氢钠分解后会有咸味或碱味；总体来说碳酸氢铵使用范围更广一些。
网站首页
产品中心
新闻资讯
一键拨打