碳酸氢铵的性质和稳定性:

常温常压下稳定，避免氧化物强酸接触，具有热不稳定性，固体在58℃、水溶液在70℃时分解。

水中溶解度为14%(10℃)、17.4%(20℃)、21.3%(30℃)。水溶液呈碱性，25℃时0.1mol·L-1.溶液pH值为7.8。碳酸氢铵的化学性质不稳定，加热时容易分解。热至60℃时，分解为NH321.5%、CO25.7%、H2O2.8%的白烟。它可以被热水分解。当常压下有水分时，36℃以上开始缓慢分解，产生氨、二氧化碳和水。

水（0℃：11.9℃g/100ml；30℃时:27g/100ml)，水溶液呈碱性，0.08%水溶液pH值为7.8。溶于甘油，350℃时分解为二氧化碳和氨。具有吸湿性，吸湿后释放出刺激性氨气味，干燥时无氨气味。在空气中容易风化。

食用碳酸氢铵有什么危害？

1、部分溶于水，残留后会使食物有异味，影响口感，因此应用于含水量较少的食物，如饼干等。

2、长期食用碳酸氢铵含量过高的膨化食品，表现为记忆丧失、视觉和运动协调失败、脑损伤、智力丧失和严重痴呆。绝症儿童应少吃膨化食品。以免影响正常饮食，导致营养不良。

3、过量食用碳酸氢铵的儿童会影响他们的发育，影响他们的健康，导致身体发育异常和早熟；处于生长发育期的儿童应少吃膨化食品，避免营养不良。同时，消费者应尽量选择正规厂家的密封包装食品，不要吃三无产品。

4、儿童过量食用碳酸氢铵后，会受到碳酸氢铵添加剂的影响，导致多动症、注意力不集中、学习障碍等。如果孩子在同一天使用各种含有相同食品添加剂的食物，可能会摄入过多的食品添加剂。营养身体，从娃娃开始，让孩子远离危害，享受自然健康的关怀。

碳酸氢铵的化学类型:

碳酸氢铵由碳、氢、氮和氧四种元素组成，由NH4HCO分子组成。碳酸氢铵的化学性质不稳定，加热时容易分解。热至60℃时，分解为NH321.5%、CO25.7%、H2O2.8%的白烟。它可以被热水分解。当常压下有水分时，36℃以上开始缓慢分解，产生氨、二氧化碳和水。

食用碳酸氢铵溶于糖水吗？

融合。食用碳酸氢铵溶于糖水，易溶于水。碳酸氢铵又称碳酸铵，是一种含氮17.7%的碳酸盐。它可以作为氮肥，因为它可以分解成NH3、二氧化碳和H2O三种气体消失，因此也被称为气肥。碳铵的原料是氨、二氧化碳和水。